Trazabilidad y seguridad alimentaria.pdf

Trazabilidad y seguridad alimentaria PDF

Ruiz Cobos, Inmaculada

Sinopsis: Trazabilidad y seguridad alimentaria.

Seguridad alimentaria, calidad y cumplimiento. Captura los datos y procesos que necesitas para garantizar la calidad y control de tus productos alimenticios y responder a los estándares de seguridad y cumplimiento exigidos. ... Mejora la trazabilidad, competitividad y eficiencia de tu negocio. Seguridad alimentaria. No solo hay que controlar todo el proceso de producción y distribución, sino que una vez se adquiere se deben seguir unas pautas para garantizar su seguridad alimentaria. Si no son manipulados correctamente pueden dar lugar a intoxicaciones alimentaria a causa, por ejemplo, de …

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9788491982203 ISBN
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Notas actuales

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Sofi Voighua

16 Oct 2019 ... Un principio de trazabilidad para garantizar la seguridad. Debemos comenzar entendiendo que los consumidores buscamos una información ...

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Mattio Mazios

La trazabilidad, definida en el Reglamento 178/2002 como la posibilidad de encontrar y seguir el rastro, a través de todas las etapas de producción, transformación y distribución, de un alimento, un pienso o un ingrediente, reviste una importancia decisiva para la protección de los consumidores. En concreto, es una herramienta de gestión del riesgo que contribuye a facilitar la retirada de los alimentos en los que se haya detectado algún problema y permite que los consumidores reciban

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Noe Schulzzo

Trazabilidad y seguridad alimentaria (25h) Industria alimentaria, Restauración, Trazabilidad. Sistema APPCC y prácticas correctas de higiene (60h) APPCC, Industria alimentaria, Restauración. Listeriosis y otras enfermedades de transmisión alimentarias (15h) Motivado por las crisis alimentarias aumentan para el sector hortofrutícola las exigencias de trazabilidad y seguridad alimentaria. Los sistemas manuales e informáticos se complementan con documentos acerca del appcc sobre nuevos peligros como alérgenos, o detalles sobre el origen del producto en caso de organismos modificados genéticamente, además se exigen test de trazabilidad obligados ...

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Jason Statham

Los cambios inciden directamente sobre aspectos relacionados con la trazabilidad, la responsabilidad y la seguridad alimentaria. El primero de enero de 2005 es la fecha fijada por la disposición reglamentaria para que sean aplicables -entre otras- las disposiciones que hacen referencia a los requisitos generales de la legislación alimentaria.

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Jessica Kolhmann

alimentaria debe disponer de un sistema de trazabilidad eficaz, y tener a disposición de la Autoridad competente la evidencia documentada del mismo, de forma que le permita demostrar que cumple con lo establecido en el artículo 18 del Reglamento (CE) nº 178/2002.